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?好大米是咋“煉”成的？金獎大米誕生記

來源：發布時間：2021-12-28 16:06:05 瀏覽次數：次【字體：小大】

近日，一則“由阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司選送的‘羊脂籽米’獲第二屆國際米食味品鑒大會中國區總決賽綜合組金獎”的消息，刷爆了朋友圈，吸引了很多人的關注。此前，“羊脂籽米”已經在多項國際、國內大米獎項評選中拔得頭籌，它究竟有什么過人之處？它是如何生產出來的？帶著這些問題，記者走進阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司，探秘金獎大米是如何誕生的。

“這就是‘羊脂籽米’，它的外觀如羊脂玉一樣潔白無瑕、溫潤細膩，在種植過程中綠色天然無污染，所以命名為‘羊脂籽米’。”12月22日，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司董事長楊俊手捧大米向記者介紹道。

大米要想有好的品質，育種是關鍵，這就需要有科技為支撐。“‘羊脂籽米’（聲農4號稻米）是我們和云南聲農水稻研究所合作開發的，它是一種非轉基因優質粳米，屬于高原粳稻香軟米新品種。”楊俊介紹說。

2016年，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司與云南聲農水稻作物研究所達成戰略合作，保證品質穩定和產品唯一性。有了研究所做后盾，楊俊的底氣更足了。

“我們每年用于研發育種費用160萬元左右，保證企業優質品種不斷優化，并將優質品種知識產權買斷。”楊俊說。

記者了解到，“羊脂籽米”是著名水稻育種專家、云南聲農水稻研究所所長蔣志農教授歷經30年研發的，聲農系列水稻品種為國內、國際首創，以食味優良、抗病性強、產量高、適應性強為主要特點。

一粒大米何以香飄萬里？除了自身品質優秀，也和南疆師團優越的自然環境密不可分。楊俊表示，當初選擇在一師十三團和十四師二二五團推廣種植“羊脂籽米”，也是看重了南疆的自然環境很適宜大米的生長。

在南疆，大米有185天至190天的超長生長周期，每天12小時的超長光照，每年4000℃的有效積溫，有昆侖山融水和塔里木河的干凈水源，有堿性土壤，天然富硒、富鍶……這些優越的自然因素保證了稻米的品質。

有了科技為支撐，良好的自然環境為基礎，“羊脂籽米”品質也有了保障和底氣，楊俊自豪地說：“目前，‘羊脂籽米’在食味值、抗病性、豐產性、產量等方面已經超越了國內其他大米品種和日本優質大米品種。”

據悉，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司在成功種植“聲農4號”水稻的基礎上，又試種成功了聲農系列4個新品種。

打造完善大米全產業鏈體系

走研發、生產、加工、銷售一條龍的產業化路子，才是做大做強大米產業的根本出路。

2016年，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司成立后，堅持水稻產業化開發，通過“品種+基地”發展模式，打造從研發、種植、加工到銷售全產業鏈覆蓋，從農田到餐桌全心全意為消費者服務的企業。

從剛開始的365畝土地小規模地規范化種植“羊脂籽米”，到如今的7500畝的水稻種植基地，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司已經走上了規模化、標準化、生態化、產業化和科學化發展軌道。近年來，由于兵團不斷推進深化改革，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司也搭上了兵團支持、鼓勵農產品升級的政策“順風車”。

2018年團場綜合配套改革推進后，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司通過土地流轉逐年擴大種植面積，產量也不斷增加，同時打造“公司+合作社+職工”模式，推動團場農業轉型升級，帶動職工群眾增收致富。

阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司在師市、團黨委的大力支持下，與十三團20連職工聯合成立志農水稻種植合作社，流轉1500畝土地改種水稻，在規模化、專業化的種植下，當年合作社就取得良好收益，分紅當天，職工群眾的臉上都樂開了花。

在政策支持下，2018年，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司又建立了大米加工廠，社員們農忙時忙田間管理，冬閑時在加工廠打工，讓職工群眾實現了在家門口就業。

經過幾年的發展，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司已在十三團、二二五團建立水稻種植基地，分別種植3000畝和4500畝，以訂單模式帶動300多名職工群眾增收，實現了水稻研究所-種植基地-加工廠-銷售的全產業鏈模式。

楊俊表示，未來要通過訂單種植模式繼續擴大種植基地規模，用大米產業帶動周邊群眾就業增收，爭取建立全國性營銷網絡和種植基地。

堅持安全品質綠色打造品牌

走進阿拉爾市金色沙墾農業發展公司生產車間，一派忙碌景象，車間內米香味撲面而來，沁入心脾。車間流水線上，稻谷經過四道細碾流程加工成米，準備發往國內各大市場。

“我們的整個加工流程，都是封閉式無菌全自動化流水線，堅持不過度打磨拋光，盡可能保留胚芽，保證質量、品質和口感。”阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司總經理周奇向記者介紹。

大米行業，如何創出更強有力的品牌？在激烈的市場競爭中，消費者們將會越來越歡迎那些以安全、品質、綠色的大米產品。

質量是品牌的生命線，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司自創建后，實施改良土壤，實行生態有機種植，力求打造中國健康、安全、好吃的大米品牌。公司引入SGS（瑞士通用公證行）、熊貓指南、國際米食味品鑒機構等第三方獨立檢測，保證產品質量，給建立品牌奠定了堅實基礎。

近年大米行業流行一句話“用科學定義美味，用數字呈現過程”，據周奇介紹，阿拉爾市金色沙墾發展有限公司創建數字大米工程，對十三團、二二五團的生態環境、大米食味值、大米營養素等檢測了幾千個數字。

“我們實行的是歐標認證，檢測每一粒大米508項農殘、4項重金屬、3項生物毒素檢測全部零檢出。”周奇說。

用數字表達大米的本質，數字化的呈現也讓消費者有了更多的知情權和參與感，消除了對食品安全、品質的擔憂，逐漸認可了這個品牌。

在市面上大米品牌繁多的情況下，消費者如何能買到真正的“羊脂籽米”？這就需要建立溯源體系。2019年，阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司與京東聯手打造“京東農場”智慧農業項目，依靠物聯網、大數據、人工智能技術和設備，實現全程智慧農業可視可追溯系統控制。

多渠道銷售模式也讓阿拉爾市金色沙墾農業發展有限公司的銷售量增加，成為國內大米銷售市場的佼佼者。嘗到甜頭后，公司緊跟互聯網發展，實現了線上線下全領域覆蓋。“我們與京東、天貓、惠農網等多個電商平臺合作，并且在成都、北京都有銷售公司和倉儲物流，形成了多渠道、多元化共同發展的新局面。”周奇說。

截至目前，阿拉爾市金色沙墾發展有限公司已累計銷售“羊脂籽米”、沙墾莊園品牌大米1500噸，產品主要銷往北京、上海、廣州、深圳等國內一線城市。

“這次的金獎，也是對我們大米品牌和品質的認可。今后，公司將扎根南疆，繼續推廣標準化精細化種植模式，帶動更多兵團職工群眾增收致富。”楊俊充滿信心地說。

良種、良田、良法、良品，這些因素共同造就了金獎大米的品質。而在大米行業，如何創出更強有力的品牌？在激烈的大米市場競爭中，消費者將會越來越歡迎那些以品質和科技鍛造出的高品質產品。

終審：十團

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