為弘揚工匠精神、助推三產業服務業發展、加強職工愛崗敬業意識、弘揚職業道德、激發廣大職工勞動熱情和創造活力，在全師形成“尊重勞動、崇尚技能”的良好氛圍。10月27日，一師阿拉爾市總工會、商務局、西北興業職業技術培訓中心聯合舉辦2021年“當好主人翁 建功新時代”之“秀廚藝揚風采 享美食促發展”餐飲行業職工廚藝大賽拉開序幕。此次活動共有10家餐飲名店15名廚師參加比賽。

比賽采用現場烹飪、現場評比的形式進行，參賽選手需在40分鐘內，使用指定的食材完成3道菜品。比賽前，大家被分為3個隊，隊員們推選出各自的大廚，戴上廚師帽、穿上圍裙，開始取隊名，想口號，隊形展示。伴隨著運動員進行曲，三支隊伍氣勢如虹，整裝待發，以飽滿的熱情迎接接下來的挑戰。

比賽過程中，各參賽隊隊員合理分工、互相配合，為把菜品做到極致還不時進行交流討論，充分展現了團隊團結協作的良好精神面貌。大廚們拿出看家絕活，灶間配菜、下鍋、蒸煮、翻炒、煎炸，各展技藝，張弛有度。參賽的菜品在大廚的精心烹調與制作下變得精美絕倫，現場彌漫著誘人的香味。經過40分鐘的精心制作，一道道巧妙搭配、精致擺盤的美味佳肴呈現眼前，“面包烤羊腿”、“鳳尾蝦球”、“花開富貴”……為大家呈現了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

為確保比賽公平、公開、公正，師市總工會特別邀請到阿拉爾職業技術學校俞強、塔里木大學秀梅2名權威烹飪專家擔任本次評委。評委組分別從觀感、味道、質感、創新和營養衛生等方面進行現場打分評比，最終評選出一二三等獎各一名。

師市總工會副主席代建青表示：民以食為天，餐飲業人員是社會經濟活躍度、市場繁榮、人民生活富裕的重要標志。希望獲獎選手珍惜榮譽、再接再厲，學習新知識，掌握新技能，弘揚一師阿拉爾飲食文化，為師市餐飲業的發展不斷注入新活力。廣大職工群眾要積極參與到勞動技能競賽中，爭做知識型、技能型、創新型的新型產業工人，切實擔負起師市高質量發展的時代重任，進一步奏響“勞動光榮，技能寶貴，創造偉大”的時代強音，為師市全面振興發展貢獻智慧和力量。（文圖：王蓓蓓 溫愛君 姜燕）