摸清底數 源頭治理 精準筑牢網絡餐飲食品安全防線
全面摸清入網餐飲服務經營主體底數,是精準治理網絡餐飲食品安全問題的“先手棋”,用好摸排成果則是關鍵。第一師市場監督管理局瞄準“幽靈外賣”等突出風險,堅持底數清晰與源頭治理并重,通過“部署+摸排+整治”全鏈條推進,精準筑牢網絡餐飲食品安全防線。
周密部署,壓實責任鏈條。3月30日,局黨組組織召開專題部署會,局各科室、各監管所及綜合執法支隊70余人參會。會議對網絡餐飲食品安全問題治理摸底工作作出全面安排,明確自3月31日至4月3日,分成37組集中攻堅,嚴格按照工作標準、責任片區和任務分工,確保按時保質完成。一場靶向精準、務實深入的網絡餐飲食品安全“清底行動”就此拉開帷幕。
精準摸排,做到底清戶明。執法人員采取“線上數據篩查+線下實地核查”雙線聯動作戰模式,全面鋪開入網餐飲服務經營主體摸排。線上源頭把關。與網絡餐飲平臺公司區域負責人密切協作,調取平臺內餐飲服務經營主體信息,逐戶核驗《營業執照》《食品經營許可證》等資質材料,從源頭上嚴把入網審核關。線下拉網清底。對入網餐飲服務經營主體開展全覆蓋、拉網式排查,精準掌握其入網平臺、經營模式及配送形式等重要信息,同步建立完善監管臺賬。對無堂食外賣商戶實行“一戶一檔”管理,動態更新經營狀態與風險等級,切實做到“底數清、情況明”,讓“幽靈外賣”無處遁形。累計摸排入網餐飲服務經營主體1001家,發現問題單位250家,各大隊同步建立監管臺賬,做到經營狀態、入網平臺、配送方式、風險等級“四清”。
分類治理,閉環攻堅銷號。摸排結束后迅速轉入攻堅階段,堅持問題導向,推動網絡餐飲從“底數清”向“管得住、治得好”深化。一是分類銷號,閉環整改。對排查出的250家問題單位,逐一建立整改臺賬,明確責任人與完成時限,實行銷號管理。能立行立改的,現場督促整改到位;需限期完成的,由屬地監管大隊跟蹤督辦,確保件件有著落、條條改到位。二是分級培訓,服務前移。組織美團、淘寶閃購等平臺負責人及入網餐飲經營者,開展法規政策、監管要點、操作規范專題培訓。重點宣貫《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》,制作普法及合規經營課件,在壓實各方責任的同時,切實提升經營者合規能力。三是透明后廚,陽光外賣。以無堂食外賣、“網紅餐廳”、訂單量前20%的商戶為重點,督促網絡餐飲服務平臺提供者全面推進“互聯網+明廚亮灶”建設,實現加工制作過程在平臺端實時可見,讓消費者“點餐先看后廚,消費明明白白”。

網絡餐飲食品安全沒有“暫停鍵”。第一師市場監督管理局將以本次摸底為新起點,持續保持高壓態勢,狠抓問題銷號與長效監管,堅決讓“幽靈外賣”無處藏身,全力守護轄區群眾“點得放心、吃得安心”的用餐安全。(通訊員:郭佳)

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