為切實防范化解夏季高溫天氣下食品安全風險，師市市場監督管理局于6月21日—7月10日期間，在師市范圍內組織開展了針對集中供餐單位的食品安全專項整治行動。

一是聚焦風險隱患，靶向發力嚴查重點環節。本次整治行動以學校（含托幼機構）食堂、養老機構食堂、醫療機構食堂、建筑工地食堂、各類企事業單位食堂、大型活動供餐單位以及中央廚房、集體用餐配送單位等高風險主體為核心對象，重點圍繞企業（單位）落實食品安全主體責任、規范執行食品進貨查驗索證索票、餐飲具清洗消毒、嚴禁非法添加及食品添加劑管控、食品運輸儲存、食品留樣、“三防”設施配備、環境衛生等制度及食品加工操作關鍵環節實施全面細致檢查。

二是行動迅速有力，多措并舉精準消除隱患。專項行動啟動以來，師市市場監管系統執法人員頂高溫、冒酷暑，發揚連續作戰精神，采取“四不兩直”、聯合檢查等方式，共計檢查集中供餐單位219家，出動執法人員126人次，發現并督促整改各類食品安全隱患144項次，主要涉及部分單位食品儲存溫度不達標、工用具清洗消毒不到位、從業人員操作不規范、食品留樣品種、數量不夠等問題。執法人員采取現場指導、行政約談、警示教育等多種方式，督促供餐單位負責人及從業人員提升主體責任意識和食品安全意識，針對符合立案條件的問題，下達《責令改正通知書》25份、《行政建議書》1份，立案查處2家，給予警告9家，行政約談1家，形成有效震懾，強化行政監督作用。

       三是筑牢安全基石，守護廣大公眾夏日安康。夏季是食品安全事故易發高發期，此次針對集中供餐單位的專項整治行動，是師市市場監管部門堅決貫徹落實兵師兩級工作部署、積極回應社會關切、守護人民群眾飲食安全的重要舉措。下一步，我局將持續加大監管力度，保持高壓態勢，緊盯問題整改落實，并適時組織“回頭看”，確保整治成效常態長效。同時，將進一步強化宣傳引導，暢通投訴舉報渠道，推動社會共治，堅決筑牢夏季食品安全防線，全力保障人民群眾度過一個安全、健康的盛夏。（通訊員：梁鵬霞）