為切實保障2025年高考期間廣大考生及考務(wù)人員的食品安全，防范食品安全事故發(fā)生，第一師阿拉爾市市場監(jiān)督管理局精心組織、周密部署，采取多項有力舉措，扎實推進高考食品安全保障工作。

一、提前介入排查。以承擔高考期間供餐任務(wù)的4所學校8家食堂為重點，全面檢查經(jīng)營資質(zhì)、健康證明、環(huán)境衛(wèi)生狀況，對食堂食品原料采購索證索票、貯存條件、加工操作規(guī)范等實施全流程監(jiān)管。針對發(fā)現(xiàn)的問題，安排專人跟進復(fù)查，確保隱患整改到位，全力筑牢食品安全防線。監(jiān)督抽檢食堂使用的大宗食材及餐飲具13批次，通過科學檢測，為風險研判提供有力依據(jù)，提前掌握食材安全性，將風險扼殺在萌芽狀態(tài)，確保高考前各類食品安全隱患得到有效整治。

二、駐點全程監(jiān)管。采取“定人、定崗、定責”的模式，選派9名業(yè)務(wù)骨干執(zhí)法人員，實施“多對一”駐點式全程監(jiān)管。對供餐各環(huán)節(jié)進行嚴密巡查，發(fā)現(xiàn)餐飲具清洗不到位等問題隱患34條，執(zhí)法人員緊盯問題，現(xiàn)已全部整改到位。對菜譜進行嚴格審核，提出專業(yè)指導(dǎo)意見，明確要求不得提供酸奶、涼拌菜、生食海產(chǎn)品、高風險水果等易引發(fā)食源性疾病的食品，從源頭上降低食品安全風險。按照《校園食品安全市場監(jiān)管干部陪餐就餐管理制度》，開展陪餐7次。

三、壓實主體責任。與4所承擔高考供餐任務(wù)的學校負責人簽訂《高考期間食品安全承諾書》，進一步強化學校第一責任人意識，自覺落實食品安全管理制度，加強日常管理，確保高考期間供餐安全。

四、提供檢測保障。采購農(nóng)藥殘留速測卡、餐飲具表面潔凈度速測卡、食用油酸價、過氧化值速測試紙等快速檢測試劑18個種類，用于駐點期間監(jiān)管人員開展現(xiàn)場食品安全快速檢測工作，重點覆蓋高風險食品品種和關(guān)鍵加工環(huán)節(jié)，對食材農(nóng)獸藥殘留、餐飲具潔凈度、食用油酸價、過氧化值等關(guān)鍵指標進行現(xiàn)場快速檢測。實現(xiàn)重點單位、重點食品、重點時段監(jiān)管全覆蓋，確保問題食品不流向考生餐桌，及時發(fā)現(xiàn)并處置潛在風險。

    五、強化智慧監(jiān)管。爭取269萬元援疆資金，探索“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”科技手段，構(gòu)建食品安全智慧監(jiān)管平臺，覆蓋87戶學校（幼兒園），接入340路攝像頭，提供視頻監(jiān)管服務(wù)；接入53戶集中用餐單位100余路攝像頭，提供視頻AI監(jiān)管服務(wù)。引入“AI智能抓拍”功能，智能分析食堂監(jiān)控畫面，自動抓拍從業(yè)人員“未按規(guī)定穿戴工作服帽”“擋鼠板未安裝”等違規(guī)行為，實現(xiàn)日常監(jiān)管由“人盯”向“數(shù)管”的轉(zhuǎn)變，以技術(shù)革新手段點亮執(zhí)法監(jiān)管“天眼”，賦能執(zhí)法云視野，用“新”節(jié)本降耗，用“技”增強食品監(jiān)管效能。

第一師阿拉爾市市場監(jiān)督管理局以高度的政治責任感和使命感，以最高標準、最嚴要求、最實舉措，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，以最堅決的態(tài)度、最有力的行動，全力以赴守護好廣大師生的“舌尖安全”，為莘莘學子順利高考保駕護航。

                                                第一師市場監(jiān)督管理局

                              2025年6月4日